Benjamin Ing

Benjamin Ing

Algonquin College

Culinary Management, 2008

Head Chef, Noma

Après avoir passé des années à perfectionner son art dans certains des meilleurs restaurants d’Ottawa et dans des établissements renommés de New York et de Melbourne (Australie), le chef canadien Benjamin Ing connaît un succès retentissant à titre de chef cuisinier du très célèbre Noma de Copenhague, nommé cinq fois meilleur restaurant au monde par le magazine Restaurant. Ing tire une grande fierté du fait de diriger l’équipe de chefs de l’établissement et leur exploration primée de la cuisine scandinave, tout en s’assurant que Noma demeure, selon ses propres mots, « le meilleur endroit où travailler, le meilleur environnement avec les meilleurs employés et les meilleurs salaires ».